Broccoli สุดยอดผักเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เรื่องภูมิคุ้มกันนั้น ยังเป็นสิ่งที่ผู้คนทั้งหลายต่างยังให้ความสำคัญอยู่ ถึงแม้ว่าหลายคนจะเริ่มมีความคุ้นชินกับการระบาดของ COVID-19 แต่การระบาดนั้นก็ไม่ได้หยุดลงซะทีเดียว เพราะยังมีการระบาดละลอกใหม่ ๆ ไปจนถึงการกลายพันธุ์ของเชื้อที่รวดเร็ว ทำให้การมีภูมิคุ้มกันที่ดียังเป็นเรื่องต้องให้ความสนใจอยู่

โดยภูมิคุ้มกันเป็นสิ่งที่จะช่วยให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย เนื่องจากภูมิคุ้มกันเปรียบเสมือนกับด่านหน้าที่คอยดักจับเชื้อโรค ไวรัสต่าง ๆ ไม่ให้เข้าสู่ร่างกายได้ แต่เมื่อไหร่ก็ตามที่ที่ภูมิคุ้มกันในร่างกายลดลงหรืออ่อนแอ จนทำให้เชื้อโรคต่าง ๆ สามารถเข้ามาในร่างกาย จะส่งผลให้ร่างกายของเรานั้นอ่อนแอลง และไม่สบายหรือเป็นโรคต่าง ๆ ได้ง่ายกว่าเดิม

ดังนั้นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายจึงเป็นสิ่งที่ควรทำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ในร่างกายสามารถต่อกรกับเชื้อโรคต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งหนึ่งในวิธีการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ได้รับความนิยมก็คือ การบริโภคอาหารเสริม โดยส่วนใหญ่เรามักจะเห็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เหล่านั้นเป็นฟ้าทะลายโจร หรือกระชายขาว แต่จริง ๆ แล้วยังส่วนผสมจำนวนไม่น้อยที่มีสรรพคุณน่าสนใจเกี่ยวกับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ซึ่งหนึ่งในนั้นก็คือ บร็อคโคลี (Broccoli) วันนี้ทาง Kovic Kate จะพาเหล่าเจ้าของแบรนด์ทุกท่านไปรู้จักกับสารสกัดบร็อคโคลี สุดยอดผักเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

Broccoli คืออะไร

บร็อคโคลี เป็นผักที่จัดอยู่ในตระกูลกะหล่ำ เป็นผักเมืองหนาวที่มีถิ่นเดิมอยู่ในทางใต้ของยุโรป และเริ่มนำเข้ามาในประเทศไทย โดยระยะแรกปลูกแถบบริเวณภาคเหนือของประเทศที่มีอากาศเย็น ซึ่งในปัจจุบันมีบร็อคโคลีที่มีการปรับปรุงพันธุ์ให้ทนความร้อนได้มากขึ้นจึงมีการปลูกอย่างแพร่หลายไปในภาคต่าง ๆ โดยลักษณะของบร็อคโคลีจะมีใบกว้างสีเขียวอมเทา ขอบใบหยัก ลำต้นใหญ่อวบ ดอกอยู่รวมกันเป็นกลุ่ม สีเขียวเข้ม นิยมรับประทานส่วนที่เป็นดอกและลำต้น พันธุ์ที่นิยมปลูกในประเทศไทยก็คือ พันธุ์เดซิกโก (De Cicco) , พันธุ์ซากาต้า (Green Duke) , พันธุ์กรีนโคเมท (Green Comet) และพันธุ์เจียไต๋

บร็อคโคลี นั้นเป็นผักที่มีแคลเซียมสูง และสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) สามารถช่วงป้องกันการทำลายของหลอดเลือดที่เกิดจากโรคเบาหวานได้ โดยสารซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) ในบร็อคโคลีเป็นตัวช่วยทำให้ตับขับสารพิษได้

Broccoli กับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ในบร็อคโคลีนั้นมีสารชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า ซัลโฟราเฟน (sulforaphane) โดยสารตัวนี้ในต้นอ่อนบร็อคโคลีนั้นสามารถฟื้นฟู DNA ของเซลล์และลดการอักเสบ ซึ่งจะช่วยป้องกันร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกายไปจนถึงการป้องกันโรค เร่งการฟื้นตัว และอื่น ๆ อีกมากมาย

จากการศึกษาพบว่าสารในบร็อคโคลีและผักตระกูลกระหล่ำอื่น ๆ นั้นอาจมีส่วนสำคัญในการฟื้นฟูภูมิคุ้มกันของร่างกาย โดยผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารสำคัญในบร็อคโคลีนั้น จะไปเปิดจุดยีนส์และเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ภูมิคุ้มกันเฉพาะ ซึ่งจะต่อสู้กับผลกระทบที่เป็นอันตรายที่สามารถทำลายเซลล์และนำไปสู่โรคได้

ประโยชน์ด้านอื่น ๆ ของ Broccoli

บร็อคโคลีนั้นไม่ได้มีสรรพคุณแค่เรื่องของการเสริมสร้างเท่านั้น  บร็อคโคลียังมีสรรพคุณที่หลากหลายทั้งในเรื่องของสุขภาพและผิวพรรณ ซึ่งมีดังต่อไปนี้

• ต่อต้านอนุมูลอิสระ
• บำรุงผิวพรรณ เพิ่มความยืดหยุ่นให้กับผิวหนัง
• ชะลอผิวพรรณไม่ให้เหี่ยวย่น
• บำรุงและรักษาสายตา
• บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
• ป้องกันโรคความดันโลหิตสูง
• ช่วยเรื่องการขับถ่าย ป้องกันโรคท้องผูก
• ช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานได้ดีขึ้น

สรุป

การเสริมสร้างภูมิคุ้มกันนั้นเป็นสิ่งที่คนเราต้องทุกจะต้องให้ความสำคัญ ไม่เฉพาะแค่ตอนเกิดการแพร่ระบาดเท่านั้น แต่ในช่วงชีวิตประวัติ ภูมิคุ้มกันก็เป็นสิ่งที่ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย ดังนั้นการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันจึงเป็นสิ่งที่ไม่คสรละเลยเด็ดขาด